Cómo montar un Restaurante

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¿Estás pensando en montar tu propio restaurante?

Alrededor de la restauración y de la gastronomía se multiplican las iniciativas empresariales: el dinamismo del sector y el hecho de ser una forma de ocio consolidada, constituyen grandes atractivos.

¿Estás preparado para montar un restaurante? Sin duda es una idea muy atractiva, pero no es una decisión para tomar a la ligera; es necesario preparar muy bien el terreno mediante una investigación detallada y una planificación exhaustiva.

    Por este motivo ponemos la guía “Cómo montar un Restaurante" a disposición de las personas con espíritu emprendedor y animamos a las que ya tienen su restaurante en marcha a mejorar y crecer. 

    ¿Qué tiene de especial esta guía?

    Hemos creado una guía que te ayudará en tu Plan de Negocio, teniendo en cuenta los aspectos únicos de esta actividad y las distintas áreas que tendrá tu empresa.

    El método que proponemos y las herramientas (cuadernillo de trabajo para el plan de negocio y plantillas completas en Excel) te permitirán un desarrollo paso a paso, siempre de acuerdo  a la visión y personalidad única de tu negocio.

    Se trata de una guía práctica, por tanto el objetivo es allanar la etapa inicial, tutelando los primeros pasos de quienes emprenden esta actividad o quieren potenciar la que ya tengan en marcha. Algunas de las preguntas a las que podrás dar respuesta son:

    • ¿Cómo diferenciarme y destacar entre tanta oferta?
    • ¿Cómo dar a conocer mi restaurante?
    • ¿Cuáles son las tendencias?
    • ¿Cómo se organiza el día a día?
    • ¿Cómo elijo a los proveedores?
    • ¿Qué aspectos son imprescindibles?
    • ¿Cómo fijo los precios?
    • ¿Qué colaboradores voy a necesitar y cómo contratarlos?
    • ¿Qué tipo de legislación se me aplica?
    • ¿Qué trámites son necesarios? 
    • ¿Cuáles son mis obligaciones fiscales?
    • ¿Hay ayudas?
    • ¿Cuánto tendré que invertir?
    • ¿Cuánto venderé y cuándo empezaré a ganar?

    ¿En qué formatos está disponible la guía?

    La guía está disponible en versión impresa y digital (PDF). En caso de adquirir ambos formatos ofrecemos un descuento del 40% sobre el precio original. Con la versión “combo” disfrutarás de la comodidad de tener a tu lado el libro en todo momento y desde el PDF podrás acceder directamente a todos los enlaces contenidos en la guía.

    Puedes seleccionar el formato que deseas desde "Versión", justo encima de "Agregar al carrito". 

    Si tienes alguna duda o precisas alguna otra información, escríbenos a guiasemprendedores@emprendedores.es 

    Autores: 

    Silvia Mazzoli se dedica desde hace 20 años a la formación y asesoramiento de emprendedores. Es directora de programas de emprendimiento, mentora y profesora de Marketing e Iniciativa Emprendedora de la Escuela de Negocios EOI y de otras instituciones. Colabora habitualmente con la Revista Emprendedores y supervisa la elaboración de las Guías Prácticas y el comité de expertos que la ha hecho posible.

    Andrea FerrariChef en varios restaurantes internacionales de prestigio.

    Fabio Morisi, asesor gastronómico, experto en la puesta en marcha y gestión de restaurantes y bares y profesor de cocina italiana para distintas escuelas españolas de hostelería.

    José María Barriga, ingeniero de sistemas y economista, especializado en el mercado de valores, el análisis de empresas y la elaboración de informes financieros.